学校食堂食品安全整改报告

学校食堂食品安全整改报告 县食品药品监督管理局:
 
201x年xx月11日县食品药品监督管理局检查组对我校食堂餐厅进行了检查，根据《食品安全法》和《食品安全操作规范》相关规定，对我校食堂食品购进，验收，储存等方面不规范行为提出了一些问题并限期改正。
 
一.改正内容及要求如下:
 
1.保持就餐及操作场所干净整洁，消除蚊蝇。
 
2.督促从业人员进行自身健康体检，并定期进行食品安全知识培训。
 
3.合理地停摆放食品，做好食品留样工作。
 
4.及时检查食品加工设施设备。
 
5.督促从业人员进行晨检。
 
二、检查组上午检查完毕后，我校即刻组织各部门负责人召开会议深刻剖析原因:
 
1、工作人员卫生意识淡化，缺乏卫生知识的学习;
 
2、餐厅的结构存在缺陷，制约相关卫生设施的使用;
 
3、后勤管理工作强度不大，督导执行不力。
 
三、我校对存在的问题及时纠正，同时组织相关人员学习相关的知识，加强卫生服务意识，制订下一步整改提出了具体措施:
 
1.对就餐场所及操作场所加大卫生打扫力度，保持了就餐及操作场所干净整洁，餐厅排烟排风管道口装上防鼠、防蝇网，并且定期清洗，安装了灭蝇灯，消毒灯。每天必须对餐具进行消毒，并做好记录
 
2.要求从业人员必须办理健康证，并定期体检，定期组织从业人员进行食品安全知识培训。
 
3.要求餐厅仓库所有食品物资分类存放，划定区域，做好标识;每天对就餐食品留样，留样食品必须冷藏。
 
4.要求餐厅食品加工工具、容器、设备生熟分开，同时做好标识，并且定期清洗维护保养。
 
5.要求从业人员及班主任每天进行晨检，并作好记录。
 
以上各项我们已整改完成，期待领导的再次莅临指导，我们将加强卫生管理建设，增强为全校师生服务的观念，同时要认真虚心接受监督检查，并将检查中发现的问题在全校通报批评。
 
今后我们积极主动做好各项服务工作，加强相关法律法规的学习，认真做好学校自查，及时发现问题，及时解决问题，严格遵守服务规范，从各个方面促进学校的后勤服务工作，敬请领导再次来我校指导工作，并提出宝贵意见。
 
201x年x月11日